Unser Handwerk ist sicherlich eines der ältesten der Menschheit. Spätestens seit der Seßhaftwerdung in der Jungsteinzeit wird Getreide verarbeitet und somit gebacken.
Welche überragende Bedeutung Backerzeugnisse und ihre Herstellung in unserer Kultur haben, machen zahlreiche Redewendungen in der deutschen Sprache deutlich, etwa „wer zuerst kommt, mahlt zuerst“, über „etwas gebacken bekommen“ bis hin zu „etwas geht weg wie geschnitten Brot“.
Und auch in verschiedenen Religionen spielt Brot eine wichtige Rolle, etwa im Judentum oder im Christentum, wo bei der Abendmahlsfeier traditionell das Brot geteilt wird.
Die deutsche Brotkultur ist international berühmt und wird seit 2014 im bundesweiten Verzeichnis „Immaterielles Kulturerbe“ der deutschen UNESCO-Kommission geführt.
Seit 1864 steht die Bäckerei MEYER´S MÜHLE Schwarz : Brot : Bäckerei in dieser Tradition. In fünfter Generation stellen wir Backwaren her, die eine hohe Qualität der Zutaten mit handwerklichem Können und einzigartigem Geschmack verbinden.
Unsere besondere Spezialität ist das Schwarzbrot, das weit über Vechta hinaus bekannt und beliebt ist.
Wir backen für Sie nach eigenen, überlieferten Rezepten mit besten Zutaten im holzbefeuerten Steinofen. Wir verzichten grundsätzlich auf fertige Backmischungen und beigefügte Konservierungsstoffe, sondern backen mit reinem Schrot und Korn.
Eine kurze Übersicht über unser Angebot, das natürlich täglich frisch gebacken wird:
Unser Familienbetrieb besteht seit über 150 Jahren - 2014 wurde das Jubiläum u.a. mit neuen Backwaren gefeiert: dem Jubi-Brot und Jubi-Brötchen, die seitdem im Programm sind.
Lassen Sie sich von unserer Liebe zum Backen verwöhnen. Unsere Backkunst hat seit Jahrzehnten überlieferte Rezepte hervorgebracht., die bis heute verwendet haben.
Unsere saisonalen Backspezilitäten suchen ihresgleichen. Darüber hinaus backen wir Ihnen Torten aller Art zu jedem Anlass.
Eine kurze Übersicht über unser Angebot, das natürlich täglich frisch gebacken wird:
Bereits in 5. Generation arbeiten wir vor allem beim Schwarzbrot nach alter Tradition. Der Steinofen wird noch mit Holz befeuert.
Die 7 kg schweren Brotlaibe werden bei der richtigen Temperatur 24 Stunden in dem Ofen gebacken und am folgenden Tag dann geschnitten. Ihre schonende Bearbeitung und die lange Backzeit der Brotlaibe im traditionellen Steinbackofen sind die Garantien für ein Produkt, das in seiner Qualität einzigartig ist. Tiefbraun und safig, mit oder ohne Kruste, aus vollem Korn, ist unser Schwarzbort mehr als ein Brot. Damit unser Brot länger haltbar ist, wird es von uns in luftdichten Verpackungen in 500g- Tüten verkauft.
Bei unserem Sortiment, das sich vom ursprünglich reinen Schwarzbrotverkauf in den letzten Jahrzehnten auf einem kompletten Bäckereisortiment erweitert hat, legen wir viel Wert auf Qualität und arbeiten ohne Zusatzstoffe, sowie Konservierungsmittel und Fertigmischungen.
